$0
0 artículos en el carro de compra

Pesticidas en nuestros alimentos y alternativas para evitarlos

Pesticidas en nuestros alimentos y alternativas para evitarlos

Es sabido que la agricultura intensiva genera graves impactos en el medio ambiente. Por un lado, ante la necesidad de expandir los terrenos de cultivo, se ha vinculado a la deforestación de ecosistemas de gran valor ecológico y bosque nativo. Pero también está el hecho de que, al tratarse en su mayoría de monocultivos donde se destinan grandes extensiones para plantar una misma especie, se genera un desequilibrio: al no existir rotación ni diversidad de especies, se empobrecen los suelos y se eliminan los mecanismos naturales de autoregulación de las plantas volviendo a éstas altamente vulnerables ante enfermedades o plagas y por ende, dependientes de insumos químicos como pesticidas, fungicidas y herbicidas.

Es precisamente en este tema en el que hoy quiero enfocarme: los pesticidas y su impacto en el medio ambiente y nuestra salud. Hay que tomar en cuenta que estos químicos no sólo se concentran en los vegetales sobre los que son rociados, también son absorbidos por la tierra y llegan incluso a las napas subterráneas y diferentes cursos de agua afectando a diversos seres vivos. Uno de los casos más reconocidos a nivel mundial, es el de las abejas, que desde 2006 están sufriendo lo que se conoce como Síndrome del colapso de las Colonias que sólo en Estados Unidos ya ha afectado entre el 20% y 40% de las colonias de abejas. Dentro de las razones que se atribuyen a esta mortandad están el uso de pesticidas neonicotinoides –que como se ha demostrado, representan un riesgo para diversos polinizadores, incluidas las abejas–, pero también otros factores como la sequía y falta de alimento, que las debilita.

En Chile, la situación también es complicada: en 2014 se estimó que las poblaciones de abejas en el país estaban decreciendo un 8% por año y a fines de 2017 se descubrió que el 50% de las abejas en la zona central muere cada año. El problema con que las abejas estén desapareciendo en el mundo, es que son uno de los principales polinizadores de los que depende un 35% de los alimentos que consume el ser humano en la Tierra y 87 de los 115 cultivos más importantes para nuestra alimentación.   

Pesticidas y su efecto en nuestra salud

Créditos fotografía: Mi Huerto Web

Pero las abejas no son las únicas que sufren al estar expuestas a los pesticidas, nosotros también. Al consumir alimentos que fueron rociados con pesticidas, nos exponemos a tóxicos con efectos que, tal como ha descrito la FAO, pueden incluir el riesgo de padecer cáncer, problemas reproductivos o efectos en nuestro sistema inmune o nervioso. “Los estudios científicos sobre los posibles efectos en la salud de sustancias químicas peligrosas, como los pesticidas, permiten clasificarlos como cancerígenos (pueden causar cáncer), neurotóxicos (pueden causar daño al cerebro) o teratogénicos (pueden causar daños al feto)”, describen en su web.

Es por eso, que cobra tanta importancia conocer la forma en la que fueron cultivados los alimentos que consumimos. Por lo mismo, quiero invitarlos a conocer diversas alternativas que les permitirán consumir alimentos orgánicos libres de pesticidas tóxicos. Además me gustaría que tuvieran en cuenta que hay ciertos alimentos que son más propensos a acumular sustancias tóxicas y por ende deberíamos intentar consumir siempre de forma orgánica.

El Environmental Working Group (EWG) ha elaborado una lista con los 12 alimentos con más tóxicos presentes en el mercado. Entre ellos destaca el caso de la frutilla, donde un 99% de las muestras analizadas mostró la presencia de pesticidas siendo 8 el promedio de pesticidas presentes en una frutilla (la muestra con más tóxicos, tenía 22 tipos diferentes de pesticidas y sus derivados). Otros alimentos en la lista, son las espinacas, los nectarines, las manzanas y las uvas.

3 alternativas para comer orgánico

1.Planta tu propio huerto

        Una excelente opción para controlar lo que ingieres con tus alimentos es cultivar tus propias frutas, verduras y hierbas aromáticas. De esta forma, tendrás una rica variedad de vegetales frescos y libres de tóxicos a la mano y estarás consciente del trabajo y dedicación que se requiere para obtener cada fruta y verdura. Esto sin olvidar que pronto tu huerta se convertirá en un gran pasatiempo que enriquece el alma. No hay nada como cosechar tus primeros tomate cherry o pimientos para la ensalada.  Además no te sorprendas si de pronto empiezan a llegar más mariposas, abejas o pájaros a visitar tu casa. 

        2. Compra tus vegetales en ferias orgánicas

        Si no tienes tiempo o espacio para cultivar tu propio huerto, no te preocupes. Hay varias ferias orgánicas que puedes visitar para hacer tus compras. Algunas de las que recomiendo en Santiago son la Eco Feria de la Reina, a la que he ido varias veces, ubicada en Av. Alcalde Fernando Castillo Velasco 9759, La Reina, que se instala todos los miércoles y sábados de 9.30 a 14.00 horas.

        Otras opciones son el Eco Mercado Yungay en Casona y Huérfanos 2917 esquina Esperanza, Barrio Yungay (primer domingo de cada mes de 11.30 a 18.00 horas) ; Mercado Orgánico en Monseñor Escrivá de Balaguer 5600 (sábados de 9.30 a 14.00 horas) ; Mercado by Drugstore en Av. Providencia 2124 (sábados de 10.00 a 17.00 horas).

        3.Alimentos orgánicos a domicilio

        Crédito fotografía: Mi Huerto Web

        Pero incluso hay otra opción que sencillamente deja tus alimentos orgánicos en la puerta de tu casa. Hoy son varios los emprendimientos que están ofreciendo esta modalidad y que compran directamente a los agricultores locales. Entre ellos están Mi Huerto Web, que promueve el comercio justo, en donde los agricultores reciben el pago justo por su trabajo. Cuando compras en Mi Huerto Web conoces quién es el agricultor, el lugar de cultivo, y sus prácticas agrícolas.

        Canasta Viva, donde ofrecen frutas y verduras por unidad y también venden canastas armadas con despacho a domicilio. O Huertas a Deo, quienes trabajan con un grupo de pequeños agricultores de producción agroecológica de Curanipe, entre otros.

        ¿Dónde comprar a granel en Chile?

        ¿Dónde comprar a granel en Chile?

        Por Claudia Arias Cambiar la forma en que compramos nuestros alimentos, es quizás una de las acciones que más impacto tiene en la reducción de nuestros residuos. Y comprar a granel es sin duda una excelente manera de adquirir nuestros alimentos porque así podemos llevar nuestras bolsas de algodón, frascos, y contenedores reutilizables.  Una pregunta frecuente que ...

        Lee mas
        ¿Cuál es la diferencia entre recycle, upcycle y downcycle?

        ¿Cuál es la diferencia entre recycle, upcycle y downcycle?

        ¿Cuál es la diferencia entre recycle, upcycle y downcycle?Si estás interesad@ en llevar un estilo de vida más sustentable, es posible que ya te hayas topado con estos conceptos. Y si siempre creíste que recycle, upcycle y downcycle eran básicamente lo mismo… ¡Qué bueno que estés aquí! Porque definitivamente no lo son… El más conocido de ellos, es recycle o “reciclar”, que se refiere al proceso ...

        Lee mas
        Cómo reemplazar la bolsa del papelero ahora que estarán prohibidas en Chile

        Cómo reemplazar la bolsa del papelero ahora que estarán prohibidas en Chile

        A fines de mayo de 2018 el Gobierno de Chile anunció que prohibirá el uso de bolsas plásticas en el comercio a lo largo de todo el territorio, convirtiéndose en el primer país americano con una medida de estas características. El proyecto de ley, que ya fue despachado para su futura promulgación, incluye las bolsas biodegradables ya que éstas requieren de un proceso especial de compostaje reali...

        Lee mas
        Guía para vivir libre de plástico

        Guía para vivir libre de plástico

        Por Claudia Arias Hace unos días escuchamos a un destacado emprendedor chileno que se dedica a reutilizar plásticos para realizar pellets con ellos y crear nuevos productos, decir que en realidad el plástico no era un problema, sino que era un invento increíble. Es un material resistente, liviano y que perdura en el tiempo que, entre otras cosas, nos ha permitido crear por ejemplo los avio...

        Lee mas
        ¿Qué significa realmente “orgánico”?

        ¿Qué significa realmente “orgánico”?

        Últimamente muchos se nos han acercado para preguntar qué significa realmente que un producto sea “orgánico”, así que hoy queremos despejar todas las dudas. Sobre todo porque cuando se trata de nuestra alimentación no sólo es importante conocer qué estamos consumiendo, sino que también existen en el mercado algunos términos que pueden terminar confundiéndonos. Para empezar están los famosos p...

        Lee mas
        ¿Sabes cuánto contamina la ropa que usas?

        ¿Sabes cuánto contamina la ropa que usas?

        Hace pocos días vivimos una nueva locura del famoso Cyber Monday. ¿Cuántos de ustedes se tentaron con las ofertas y compraron una nueva chaqueta, polera, o pantalones? Probablemente, muchos. Por eso hoy queremos aprovechar de hablar sobre la llamada “fast fashion” y por qué deberíamos comenzar a tener más consciencia no sólo de nuestras acciones en el día a día, sino también en lo que llevamos ...

        Lee mas
        Cómo hacer una compostera en casa

        Cómo hacer una compostera en casa

        Gran parte de la basura que botamos a diario está compuesta por nuestros desechos orgánicos. De hecho se ha estimado que un 48% de los residuos de un hogar en Chile son orgánicos, ya sean alimentos vencidos, o restos de comida como cáscaras de frutas, verduras, huevos, café, entre otros. Y a esto se suman otros como ramas de árboles, hojas caídas y pasto, que suman otro 5% de nuestra basura. El...

        Lee mas
        5 consejos para una alimentación sustentable

        5 consejos para una alimentación sustentable

        5 consejos para una alimentación sustentable Antes de que nuestros alimentos lleguen a nuestro plato e incluso después, hay una serie de decisiones que podemos tomar como consumidores para reducir nuestro impacto en el medio ambiente. Hoy queremos invitarlos a conocer 5 tips que los ayudarán en esta tarea. Compra local Al comprar local, no sólo estarás apoyando a los pequeños agricultores y ...

        Lee mas
        ¿Estás tomando tu té con plástico? Una verdad que pocos conocen

        ¿Estás tomando tu té con plástico? Una verdad que pocos conocen

        ¿Estás tomando tu té con plástico? Una verdad que pocos conocen Ahora que se acerca el invierno y las temperaturas han empezado a bajar considerablemente, una taza de té caliente puede convertirse en nuestro mejor aliado durante las frías mañanas. No por nada en Chile somos el país que lidera el consumo de té en Sudamérica con un promedio de cerca de 480 tazas al año ¡por persona! Pero… ¿Sabía...

        Lee mas
        Bolsas reutilizables y biodegradables: no da lo mismo al momento de elegir

        Bolsas reutilizables y biodegradables: no da lo mismo al momento de elegir

        Bolsas reutilizables y biodegradables: no da lo mismo al momento de elegir Se estima que en Chile se consumen alrededor de 3.400 millones de bolsas plásticas al año y que de éstas, el 97% termina en algún relleno sanitario o contaminando nuestros recursos naturales. Es por ello que el Gobierno ha impulsado una serie de medidas con el fin de reducir la contaminación que producen estas bolsas de ...

        Lee mas
        Lo que esconden los productos de limpieza de tu hogar

        Lo que esconden los productos de limpieza de tu hogar

        Lo que esconden los productos de limpieza de tu hogar Son productos que utilizamos todas las semanas, de cada mes y año. El problema es que son pocas las personas que están al tanto de su efecto en nuestra salud. A principios de este 2018 se dieron a conocer los resultados de un estudio realizado por científicos de la Universidad de Bergen en Noruega que señaló que utilizar productos de limpiez...

        Lee mas
        Pesticidas en nuestros alimentos y alternativas para evitarlos

        Pesticidas en nuestros alimentos y alternativas para evitarlos

        Pesticidas en nuestros alimentos y alternativas para evitarlos Es sabido que la agricultura intensiva genera graves impactos en el medio ambiente. Por un lado, ante la necesidad de expandir los terrenos de cultivo, se ha vinculado a la deforestación de ecosistemas de gran valor ecológico y bosque nativo. Pero también está el hecho de que, al tratarse en su mayoría de monocultivos donde se desti...

        Lee mas
        El gran problema de las toallas higiénicas y los tampones

        El gran problema de las toallas higiénicas y los tampones

        Por Claudia Arias ¿Alguna vez te has puesto a pensar en cuánta basura extra producimos sólo por el hecho de ser mujeres?  Si tomamos en cuenta que en promedio nuestra vida fértil tiene una duración de alrededor de 40 años y que utilizamos cerca de 4 a 5 toallas higiénicas al día, dependiendo de nuestro flujo y duración de nuestro período, cada mujer utilizará en su vida entre 10.000 y 13....

        Lee mas
        Documentales que te inspirarán a ser más consciente con el planeta

        Documentales que te inspirarán a ser más consciente con el planeta

        Por Claudia Arias Voy a ser sincera. Llevar un estilo de vida sustentable requiere de un esfuerzo extra y quizás un poco más de tiempo. Pero lo cierto es, que una vez que ya tomaste la decisión y te embarcas en esta aventura, se vuelve cada vez más fácil y sobre todo, gratificante. Lo primero es tomar conciencia de que una rutina sustentable se refleja tanto en lo que compramos, como en lo que...

        Lee mas
        Guía para compras sustentables

        Guía para compras sustentables

        Guía para compras sustentables Por Claudia Arias ¿Necesitas comprar algo que sea sustentable? Es la pregunta que me hago TODO el tiempo. A veces he postergado ciertas compras porque necesito buscar la opción más sustentable social, económica y ambiental; por lo tanto no es opción para mí ir a un mall. #1 Prefiere local sobre importado La huella de carb...

        Lee mas
        Consejos para generar menos residuos

        Consejos para generar menos residuos

        5 consejos para generar menos residuos Por Claudia Arias Si bien es cierto que cada vez son más las personas que toman conciencia de la problemática de los desechos y la contaminación del medio ambiente y océanos, la realidad es que aún son pocos los que realmente toman cartas en el asunto. En Chile sólo el 17% de la población recicla y de los cerca de 17 millones de toneladas de basura que se ...

        Lee mas