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El mito vegetariano: Alimento, justicia y sustentabilidad

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El mito vegetariano: Alimento, justicia y sustentabilidad

Se nos ha dicho que una dieta vegetariana puede alimentar a los hambrientos, defender a los animales y salvar al planeta. Lierre Keith creía en esa dieta de base vegetal y fue vegana durante veinte años. Pero en El Mito Vegetariano argumenta que hemos errado el camino… no por nuestro anhelo de un mundo justo y sustentable, sino por nuestra ignorancia.

Lo cierto es que la agricultura industrial es un ataque implacable contra el planeta e insistir en esa práctica no es lo que nos salvará. A favor de los granos anuales, los humanos han devastado praderas y bosques, extinguido incontables especies, alterado el clima y destruido el humus, la base de la vida misma. Keith plantea que, si pretendemos salvar al planeta, nuestra alimentación debe ser un acto de reparación profundo y perdurable. Lo que comemos debe provenir del interior de comunidades vivientes, no ser impuesto a través de ellas.

El Mito Vegetariano es al mismo tiempo un libro de memorias, un manual de nutrición y un manifiesto político, a la vez que desmitifica mucha desinformación tan divulgada.


AUTORES: Lierre Keith

EDITORIAL: Utopía Realizable

FORMATO: 15 x 22 cm

PÁGINAS: 350

CUBIERTA: Rústica

EDICIÓN: 1ª, 2015

PESO: 470 g.

ISBN: 978-987-2877-20-0

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